Είναι αυτή η εποχή του χρόνου που οι περισσότεροι αγαπάμε , έχει μια λάμψη και μια θαλπωρή . Τα μελομακάρονα όπως και οι κουραμπιέδες είναι δυο γλυκά που και μόνο στο άκουσμα τους σκέφτεσαι τα Χριστούγεννα και όχι άδικα .

Είναι γνωστά οι διατροφικές διαμάχες μεταξύ μελομακάρονου και κουραμπιέ. Ποιο από τα δυο έχει καλύτερη διατροφική αξία και ποιο να επιλέξουμε διατροφικά ; Δεν θέλω όμως τα σταθώ εκεί , γιατί έτσι και αλλιώς ο στόχος μας δεν είναι να μετράμε θερμίδες αλλά να απολαμβάνουμε το φαγητό και η απόλαυση σχετίζεται με το μέτρο.

Χωρίς να θέλω να μειώσω λοιπόν τα αγαπημένα μας μελομακάρονα , τα οποία μπορούμε να τα απολαμβάνουμε τις γιορτινές ημέρες , σκέφτηκα να δοκιμάσουμε την πιο υγιεινή εκδοχή τους για την στιγμή εκείνη που έχουμε φάει αρκετά μελομακάρονα και θέλουμε ακόμα την γεύση του αλλά χωρίς την πολύ ζάχαρη .

Energy balls με αρώματα μελομακάρονου:

Υλικά :

• 2+1/2 κούπας νιφάδες βρώμης
• 15 βασιλικούς χουρμάδες
• 2κ.σ λιναρόσπορο τριμμένο
• 3κ.σούπας μέλι ή σιρόπι Σφενδάμου
• 1 κούπας καρύδια
• Χυμό από ένα πορτοκαλί
• Ξύσμα από το πορτοκαλί
• 1κ.γ τζίντζερ
• 1κ.γ κανέλα
• 1/2 κ.γ γαρύφαλλο

Εκτέλεση:

• Μουλιάζουμε τους χουρμάδες για 30 λεπτά σε ζεστό νερό
• Αλέθουμε την βρώμη να γίνει πούδρα
• Μετά τα 30 λεπτά , πολτοποιούμε τους χουρμάδες , για να γίνει μια πάστα
• Στο μίξερ που έχουμε τους χουρμάδες , βάζουμε τα καρύδια για να γίνουν μικρότερα κομμάτια
• Προσθέτουμε τον χυμό πορτοκαλί , το κρίμα, τα μπαχαρικά και σιγά σιγά την βρώμη και τον λιναρόσπορο .
• Ομογενοποιουμε τα υλικά , πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και τα ρολάρουμε σε λίγο τριμμένο καρύδι.
• Βγαίνουν 20-25 τεμάχια αναλόγως με το μέγεθος που θα σχηματίσετε .

Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου !

Καλή επιτυχία !