Τώρα που καλοκαιριάζει θέλεις μια σαλατάρα , πλήρες γεύμα , εύκολο και χορταστικό.
Η πατατό-σαλάτα αυτή είναι ωραία ιδέα και είναι και ένα πλήρες γεύμα . Έχεις τον υδατάνθρακα από τις πατάτες ,πρωτεΐνη ζωική και φυτική από αυγό αρακά αλλά και από την σως γιαουρτιού ,λαχανικά και ωραία λιπαρά.
Την φτιάχνεις εύκολα ακόμα κι απ’ το meal preparation σου μπορείς να το έχεις έτοιμες κάποιες πρώτες ύλες . Όπως βρασμένα αυγά ή τις πατάτες.
Τη διατηρείς στο ψυγείο για μία με τρεις μέρες μετά και μεταξύ μας είναι πολύ πιο νόστιμη.
Με μια σως γιαουρτιού με άνηθο , που μπορείς να την χρησιμοποιήσεις και για ωραίο ντιπ γενικά και σε άλλα γεύματα , στα ψητά σου ή σε άλλες σαλάτες.
Συμβουλή για τις πατάτες της έβρασα και μετά τις έβαλα στο φούρνο ή στο air fryer για 10 λεπτά και έτσι θα γίνουν λίγο πιο κρατσανιστες.
Θέλει καλό ανακάτεμα και 20 λεπτά στο ψυγείο πριν την απολαύσεις.
Τι θα χρειαστείς :
-Πατάτες λευκές ή και γλυκοπατάτες
-Αγγούρι 🥒
-Αρακά , φασολάκια
-Πράσσο
-Αβγά βρασμένα
Για το ντιπάκι :
-Γιαούρτι
-Μουστάρδα
-Ελαιόλαδο
-Λιιιγο νερό
-άνηθο
-αλάτι , πιπέρι
-φρέσκια ρίγανη
Εκτέλεση :
Βράζεις τις πατάτες για 20-30 λεπτά αναλόγως το μέγεθος του. Εγώ χρησιμοποίησα πατάτες baby και ήθελαν 20′.Μόλις βράσουν καλά , τις κόβεις σε μικρότερα κομμάτια ,πασπαλίζεις με ελαιόλαδο και τις ψήνεις στον φούρνο αέρα ή στο air flyer για 10′ να πάρουν ένα πιο ροδαλό χρώμα.
Βράζεις τον αρακά με τα φασολάκια για 10′ και τα αβγά σου για άλλα 5′ ή αν τα θες πιο μελένια μην τα αφήσεις να βράσουν περισσότερο από 3-4′.
Μόλις έχεις όλα τα υλικά σου έτοιμα , παίρνεις ένα βαθύ μπολ , προσθέτεις μέσα , τις πατάτες, τον αρακά , τα φασολάκια, πράσσο, αγγουράκι ψιλοκομμένο , κάπαρη ,φρέσκα μυρωδικά και τη σως γιαουρτιού με άνηθο.
Μπορείς να την απολαύσεις κατευθείαν ή να την αφήσεις στο ψυγείο για 20′ να δέσουν όλα τα υλικά παρέα.
Καλή απόλαυση🫶🏻
Follow @nutrilag.healthsty for more Wooo recipes🧡
